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La tag ‘marinatura’ raccoglie articoli, guide e consigli dedicati all’arte di insaporire e rendere più teneri carni, pesci o verdure attraverso l’uso di marinature. Qui i lettori scopriranno tecniche tradizionali e innovative, combinazioni di ingredienti come oli, spezie, erbe aromatiche, vini e aceti, e consigli pratici per ottenere risultati perfetti. I contenuti aiutano sia chi muove i primi passi in cucina sia chi vuole perfezionare la marinatura per piatti ricchi di sapore e profumo, offrendo inoltre suggerimenti sulla sicurezza alimentare e i tempi di marinatura ideali.
Le fette sono appena uscite dalla griglia, ancora calde, con quei segni scuri che fanno subito estate. A quel punto molti si fermano a olio e sale, ma è proprio lì che le melanzane possono cambiare passo, perché la polpa…