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Il tag ‘acciughe’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati a questo ingrediente essenziale della cucina mediterranea. I lettori potranno scoprire come riconoscere, conservare e utilizzare le acciughe fresche o sotto sale in numerosissime preparazioni, dagli antipasti ai primi piatti, fino a salse e condimenti raffinati. Grazie a consigli di esperti e curiosità storiche, i contenuti associati a questo tag permettono di valorizzare al meglio il sapore unico delle acciughe, esplorando tradizioni culinarie e nuove idee per ogni occasione.
Le fette sono appena uscite dalla griglia, ancora calde, con quei segni scuri che fanno subito estate. A quel punto molti si fermano a olio e sale, ma è proprio lì che le melanzane possono cambiare passo, perché la polpa…